QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MARACUJÁ-AMARELO cv. IAC 273 (IAC MONTE ALEGRE), TRATADOS OU NÃO COM CERA DE CARNAÚBA 18%, DURANTE ARMAZENAMENTO
| dc.contributor.author | FORTUNATO, Tassaine de Almeida | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-01T19:01:29Z | |
| dc.date.available | 2019-07-01T19:01:29Z | |
| dc.date.issued | 2019-07 | |
| dc.description | Trabalho de conclusão de curso, apresentado à Faculdade Doutor Francisco Maeda, Fundação Educacional de Ituverava como requisito para a obtenção de título de Engenheira Agrônoma. | pt_BR |
| dc.description.abstract | A utilização da atmosfera modificada, associada ao armazenamento refrigerado, tornou-se prática eficaz de conservação de frutas, onde se inclui as cultivares de maracujá-amarelo. Este trabalho tem como objetivo verificar o efeito de cera de carnaúba 18%, como revestimento, em maracujá-amarelo da cv. IAC – 273 (IAC Monte Alegre), durante armazenamento à 10 ± 1°C, com 90-95% UR e à temperatura ambiente (24,2°C-28,7°C, com 32-61% UR). Através dos resultados obtidos no presente trabalho, pode-se concluir que o armazenamento a 10±1°C, associado com cera de carnaúba 18%, independente da proporção, foram mais eficientes na preservação da perda de massa fresca, aparência, coloração, acidez titulável, índice de maturação, teor de ácido ascórbico e porcentagem de polpa. Entre os tratamentos aqui estudados, o que correspondeu a frutos tratados com cera de carnaúba 18% na proporção 1:2 (1 parte de emulsão de cera para 2 parte de água destilada) e armazenados à 10±1ºC, com 90- 95% UR foi o mais eficiente, pois foi o que proporcionou a menor perda de massa fresca, e prolongou a vida útil. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Maria Amalia Brunini | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/3152 | |
| dc.publisher | FAFRAM | pt_BR |
| dc.subject | Passiflora edulis f. flavicarpa. | pt_BR |
| dc.subject | Revestimento. | pt_BR |
| dc.subject | Vida útil. | pt_BR |
| dc.subject | Índice de maturação | pt_BR |
| dc.subject | Ácido ascórbico. | pt_BR |
| dc.title | QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MARACUJÁ-AMARELO cv. IAC 273 (IAC MONTE ALEGRE), TRATADOS OU NÃO COM CERA DE CARNAÚBA 18%, DURANTE ARMAZENAMENTO | pt_BR |
| dc.type | Book | pt_BR |