CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO CV. 954 PROVEITO REVESTIDO COM EXTRATO AQUOSO DE PRÓPOLIS DURANTE ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS
| dc.contributor.author | MELONI, Luís Otávio de Lacerda | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-18T14:02:52Z | |
| dc.date.available | 2023-04-18T14:02:52Z | |
| dc.date.issued | 2020-12 | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda, Fundação Educacional de Ituverava para obtenção do Título de Engenheiro Agrônomo | pt_BR |
| dc.description.abstract | O pimentão representa umas das dez hortaliças mais importante no mercado brasileiro, devido ter retorno rápido e ser amplamente explorada por pequenos e médios produtores. O objetivo desse trabalho foi verificar a qualidade de pimentões verdes cv. 954 Proveito tratados com extrato aquoso de própolis durante armazenamento em diferentes temperaturas. As variáveis físico-químicas avaliadas foram perda de massa fresca, aparência, coloração visual, acidez titulável, teor de sólidos solúveis, pH, teor de ácido ascórbico. Foi utilizado o delineamento experimental fatorial 4x4 (com 4 tratamentos, 4 temperaturas de armazenamento) e épocas diferentes de amostragem. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Através dos resultados obtidos pode-se concluir que a temperatura de armazenamento interferiu na qualidade do pimentão cv. 954 Proveito e na perda de massa fresca, independente ou não do uso do revestimento pós-colheita extrato aquoso de própolis; a aplicação de extrato aquoso de própolis, praticamente não interferiu na qualidade, necessitando, portanto, de novos estudos, pois não foi suficiente para retardar o metabolismo pós-colheita e prolongar a vida útil dos frutos durante o armazenamento. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Maria Amalia Brunini | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/4104 | |
| dc.language.iso | other | pt_BR |
| dc.publisher | Fafram | pt_BR |
| dc.subject | Capsicum annuum L | pt_BR |
| dc.subject | Perda de Massa Fresca. | pt_BR |
| dc.subject | Qualidade. | pt_BR |
| dc.subject | Vida útil. | pt_BR |
| dc.title | CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO CV. 954 PROVEITO REVESTIDO COM EXTRATO AQUOSO DE PRÓPOLIS DURANTE ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS | pt_BR |
| dc.type | Book | pt_BR |