ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA

dc.contributor.author	SILVA, Danúbia Cristina Pereira da
dc.date.accessioned	2017-08-11T12:10:47Z
dc.date.available	2017-08-11T12:10:47Z
dc.date.issued	2017-07
dc.description	Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda. Fundação Educacional de Ituverava, para obtenção do título de bacharel em Engenharia Agronômica.	pt_BR
dc.description.abstract	O trabalho comparou a aceitação do consumidor para dois tipos de cenoura: a cultivar Brasília e a cenoura mini. O teste de análise sensorial foi realizado na Faculdade Doutor Francisco Maeda, Ituverava, SP, com o preenchimento de um questionário com trinta consumidores que avaliaram a textura, a cor, o sabor e a aparência dos dois tipos de cenoura fornecida em rodelas cruas. Para avaliar os resultados calcularam-se a porcentagem de cada nota data às características avaliadas das cenouras e também se aplicou um teste de comparação das médias obtidas (Tukey a 5% de probabilidade), demostrando que a cenoura mini teve maior aceitação dos consumidores.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Dra. Silvelena Vanzolini Segato	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/1789
dc.publisher	Fundação Educacional de Ituverava	pt_BR
dc.subject	Aparência	pt_BR
dc.subject	Cor	pt_BR
dc.subject	Daucus carota	pt_BR
dc.subject	Sabor	pt_BR
dc.subject	Textura	pt_BR
dc.title	ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA	pt_BR
dc.type	Other	pt_BR

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