INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTO COMESTIVEIS EM TOMATES DEBORA, ARMAZENADOS À TEMPERATURA AMBIENTE
| dc.contributor.author | ALVES, Fabio Aparecido de Castro | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-01T12:39:46Z | |
| dc.date.available | 2019-07-01T12:39:46Z | |
| dc.date.issued | 2019-07 | |
| dc.description | Trabalho de conclusão de curso apresentado à Fundação Educacional de Ituverava, Faculdade Dr. Francisco Maeda, para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo | pt_BR |
| dc.description.abstract | O objetivo deste estudo foi o de avaliar a influência de revestimentos, à base de extrato aquoso de alho e extrato aquoso de própolis, na qualidade e prolongamento da vida útil, de tomates “Debora” armazenados à temperatura ambiente (19-25ºC, com 47,7 a 66,48% UR). Os parâmetros avaliados, a cada três dias, foram perda de massa fresca, aparência externa do fruto integro, coloração, desenvolvimento de podridão, acidez titulavel, sólidos solúveis, pH e índice de maturação. Através dos resultados obtidos, pode-se concluir que, os tratamentos não interferiram na vida útil, com exceção do uso de própolis a 4%, mas sim na perda de massa fresca e nos teores de acidez, sólidos solúves. No geral, pode se verificar que, independente do tratamento, a qualidade foi influenciado pelo tratamentos, e que o uso de extrato aquoso de própolis não proporcionou aumento na vida útil | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Maria Amália Brunini | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/3115 | |
| dc.publisher | FAFRAM | pt_BR |
| dc.subject | Lycopersicon Esculentum Mill. | pt_BR |
| dc.subject | Revestimento, | pt_BR |
| dc.subject | Qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Vida útil | pt_BR |
| dc.title | INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTO COMESTIVEIS EM TOMATES DEBORA, ARMAZENADOS À TEMPERATURA AMBIENTE | pt_BR |
| dc.type | Book | pt_BR |