INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM E TEMPERATURA NA QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR

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dc.contributor.authorCANTASINI, Saulo Augusto de Almeida
dc.date.accessioned2018-03-07T18:51:53Z
dc.date.available2018-03-07T18:51:53Z
dc.date.issued2015-12
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso apresentado à Fundação Educacional de Ituverava, Faculdade “Doutor Francisco Maeda”, Ituverava-SP, para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo.pt_BR
dc.description.abstractO presente trabalho foi realizado no Laboratório de Fisiologia Pós-colheita de Frutas e Hortaliças e Ciência dos Alimentos da Faculdade “Doutor Francisco Maeda”, município de Ituverava,SP, no período da safra de 2008, para avaliar a influência da temperatura e do armazenamento na qualidade da cana-de-açúcar, cultivar SP 81-3250. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco repetições. Foram realizados quatro tratamentos: colmos embalados mantidos à temperatura ambiente; colmos sem embalagem mantidos à temperatura ambiente; colmos embalados mantidos sob refrigeração a ±10ºC; colmos sem embalagem mantidos sob refrigeração a ±10ºC. Os tratamentos com colmos embalados mantidos à temperatura ambiente e com colmos sem embalagem mantidos à temperatura ambiente foram os que apresentaram os melhores teores de sólidos solúveis totais, AR% (Teor de Açúcares Redutores) e Acidez Sulfúrica. No geral, a cana-de-açúcar apresenta melhor qualidade quando mantida à temperatura ambientept_BR
dc.description.sponsorshipMarcos Omir Marquespt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/2406
dc.publisherFAFRAMpt_BR
dc.subjectSaccharum spp.pt_BR
dc.subjectArmazenamento.pt_BR
dc.subjectCaracterísticas Tecnológicas.pt_BR
dc.subjectFilme PVC.pt_BR
dc.titleINFLUÊNCIA DA EMBALAGEM E TEMPERATURA NA QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCARpt_BR
dc.typeBookpt_BR

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