EFEITO DE SACO TIPO ‘RASCHEL’ E CERA EM CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS DE LARANJAS ‘PERA RIO’, DURANTE ARMAZENAMENTO
| dc.contributor.author | PAULA, Layla Carolina | |
| dc.date.accessioned | 2017-02-07T12:32:25Z | |
| dc.date.available | 2017-02-07T12:32:25Z | |
| dc.date.issued | 2016-12 | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade Doutor Francisco Maeda. Fundação Educacional de Ituverava para obtenção do título de Bacharel em Agronomia | pt_BR |
| dc.description.abstract | O objetivo deste estudo é avaliar o efeito de saco tipo ‘raschel’ e cera Aruá 18%, em características físico-químicas e químicas de laranjas ‘Pera Rio’, durante armazenamento a 12±1ºC, com 88-91% de UR e à temperatura ambiente (18-25ºC, com 57-71% de UR). As laranjas foram colhidas em pomar comercial na cidade de Jardinópolis/SP e transportados para o Laboratório de Fisiologia Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças da Faculdade Dr. Francisco Maeda., onde foram submetidas aos seguintes tratamentos: imersão, durante cinco minutos, em cera Aruá 18%, secas ao ambiente e acondicionadas, em grupo de 4 frutas, em saco tipo ‘raschel’ (CR), imersão, por cinco minutos, em água corrente de boa qualidade, secas ao ambiente e acondicionadas em grupo de 4 frutas em saco tipo ‘raschel’ (R), e imersão, por cinco minutos, em água corrente de boa qualidade, secas ao ambiente e não acondicionadas, que correspondeu ao tratamento testemunha (ST). Pelos resultados obtidos, pode-se concluir que o uso de saco tipo ‘raschel’, associado a cera aruá 18%, reduziu a perda de massa fresca e prolongou a vida útil das laranjas, independente da temperatura de armazenamento; as laranjas tratadas com cera e acondicionadas em saco tipo ‘raschel’ tiveram vida útil de 24 e 18 dias, respectivamente, durante armazenamento a 12±1ºC e à temperatura ambiente; os tratamentos interferiram na acidez, sólidos solúveis, pH e teor de ácido ascórbico. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Maria Amalia Brunini | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/1736 | |
| dc.publisher | FAFRAM | pt_BR |
| dc.subject | Saco tipo raschel | pt_BR |
| dc.subject | Cera | pt_BR |
| dc.subject | Laranjas pera rio | pt_BR |
| dc.title | EFEITO DE SACO TIPO ‘RASCHEL’ E CERA EM CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS DE LARANJAS ‘PERA RIO’, DURANTE ARMAZENAMENTO | pt_BR |
| dc.type | Book | pt_BR |