A CULTURA DA PUPUNHA
Resumo
A Pupunha é uma Palmeira (Bactris Gasipaes Kunth) nativa dos trópicos úmidos americanos,
a (Bactris Gasipaes Kunth) produz cachos grandes de frutos comestíveis, utilizados de
variadas maneiras. Considerado alimento básico em algumas regiões, o fruto tem sabor
agradável e alto valor nutritivo, consumido cozido e presta-se para extração de óleo ou a
produção de farinha, usada na alimentação humana e animal. A pupunheira é uma espécie
naturalmente espinhosa, no entanto ocorrem populações inermes por mutação espontânea
(Arroyo et al., 1996), sendo Yurimáguas, Peru, a de menor incidência de espinhos, seguido
das populações de Benjamin Constant, AM, Brasil e São Carlos, Costa Rica (Clement 1997).
Embora sejam populações inermes, os seus descendentes apresentam indivíduos com
espinhos cuja segregação varia em função da homogeneidade do plantio. Na estação
experimental da Ceplac em Una, a segregação é baixa, ocorrendo em torno de 1 % de plantas
com espinhos, nas plântulas oriundas do plantio exclusivo de Yurimáguas. Em diversas
regiões do Estado de São Paulo e do Paraná, a implantação da cultura da pupunha está sendo
intermediada por Associações de Agricultores, por Cooperativas ou pelo Sindicato Rural do
Município. Muitas Prefeituras também tem dado seu apoio para os agricultores, fornecendo
facilidades e infraestrutura para os viveiros de mudas e aquisição das sementes. Sempre
procuramos incentivar esse tipo de ajuda inicial das organizações de agricultores, sobretudo
com o apoio da Prefeitura do Município, para que os agricultores sintam-se amparados e mais
confiantes para entrarem nesse negócio de produzir palmito de pupunha. Havendo esse tipo de
integração entre os produtores, a rentabilidade da cultura fica ainda maior. Um hectare de
pupunha produz cerca de 1.700 kg de palmito e 2.500 kg de subproduto (picadinho e rodelas).
Uma vantagem extraordinária da cultura da pupunha é a possibilidade que ela oferece para
que os pequenos agricultores, usando apenas a mão de obra familiar, tenham uma vida digna
no campo. É por essa razão que muitas Prefeituras, Sindicatos Rurais, Cooperativas e
Associações têm procurado informação e estão se organizando, com a orientação técnica da
UNESP-campus de Jaboticabal, e dando todo o apoio logístico para que os agricultores locais
tenham a oportunidade de conhecer bem as reais possibilidades da produção de palmito de
pupunha e assim eles possam tomar uma decisão consciente sobre essa excelente alternativa
agrícola.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso apresentado à
Faculdade Dr. Francisco Maeda. Fundação
Educacional de Ituverava, para obtenção do
título de Engenheiro Agrônomo
Palavras-chave
Cultura da Pupunha., Pragas., Necessidades ambientais.