ADITIVOS ALIMENTARES SEGUROS NO CONTROLE DE Colletotrichum gloeosporioides DE MAMÃO HAVAI
Data
2021-12
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Editor
Fafram
Resumo
O mamão é um fruto climatérico, significa que ele aumenta significativamente a taxa de
respiração durante o amadurecimento, causando consequências na pós-colheita. A
antracnose, doença ocasionada pelo fungo Colletotrichum gloeosporioides, é uma das
principais que acometem o fruto, podendo ocorrer em qualquer estágio de
desenvolvimento, mas se destaca na pós-colheita. O uso de novas técnicas, como a
utilização de aditivos GRAS, no manejo desta doença pode auxiliar nas perdas que são
ocasionadas. O presente trabalho objetivou avaliar nove substâncias GRAS invitro no
controle de crescimento do fungo C. gloeosporioides. O fungo foi cultivado em meio de
cultura BDA com soluções de 0,2%, 1% e 2% de bicarbonato de amônio, carbonato de
amônio, carbonato de potássio, sorbato de potássio, bicarbonato de sódio, benzoato de
sódio, carbonato de sódio, propionato de sódio e 0,01%, 0,05%e 0,1% de sódio
metilparabeno. Das nove substâncias testadas, bicarbonato de amônio (1 e 2%) e
carbonato de amônio (0,2 e 1%) inibiram em 100% o crescimento micelial do fungo,
até os sete dias de experimento. Foram positivos também propionato de sódio,
carbonato de sódio e carbonato de amônio, ambos a 2% que inibiram o crescimento
micelial em porcentagens acima de 90%. Dentre as substâncias testadas, sorbato de
potássio (1%) e benzoato de sódio (0,2%) não se mostraram eficazes no controle do
fungo
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Faculdade Dr. Francisco
Maeda - FAFRAM, como requisito parcial para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo.
Palavras-chave
Fitopatologia., Controle, Pós-colheita