Qualidade da bebida do café quanto ao método de secagem

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dc.contributor.authorCastro, Eduardo Henrique Menas de
dc.date.accessioned2025-06-18T13:42:53Z
dc.date.available2025-06-18T13:42:53Z
dc.date.issued2025-06
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda - Fundação Educacional de Ituverava, para obtenção do título de Bacharel em Engenharia Agronômica.
dc.description.abstractO presente trabalho teve como objetivo mostrar a diferença entre dois sistemas de secagem de café, para determinar suas qualidades de bebida. Foi disposta a variedade Catuaí Vermelho em peneira a fim de simular o terreiro suspenso e a mesma também disposta em terreiro de concreto. Foi feita a retirada dos grãos em coco com 11,4% de umidade do terreiro para benefício. Os cafés secados no terreiro suspenso tiveram diferenças qualitativas em relação ao secado no terreiro de concreto.
dc.description.sponsorshipLivia Cordaro Galdiano Chicone
dc.identifier.urihttps://repositorio.feituverava.com.br/handle/hdl-c0002-s01/5044
dc.language.isopt
dc.publisherFaculdade Dr. Francisco Maeda
dc.subjectCafé
dc.subjectBebida
dc.subjectSecagem
dc.subjectTerreiro
dc.titleQualidade da bebida do café quanto ao método de secagem
dc.typeArticle

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