COMPARAÇÃO DA QUALIDADE DE BEBIDA DO CAFÉ UTILIZANDO DIFERENTES TIPOS DE SECAGEM

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dc.contributor.authorVILELA, Breno Faleiros
dc.date.accessioned2025-01-27T12:21:41Z
dc.date.available2025-01-27T12:21:41Z
dc.date.issued2024-12
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso Apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda. Fundação Educacional de Ituverava para obtenção do Título de Bacharel em Engenharia Agronômica
dc.description.abstractO presente trabalho teve como objetivo comparar a qualidade da bebida do Coffea arábica utilizando a secagem em terreiro suspenso, em apenas terreiro de asfalto e em terreiro de asfalto com finalização em secadores. O experimento foi conduzido na fazenda da Mata, localizado no município de Itirapuã, SP. Foram utilizados 3 tratamentos com 7 kg de café despolpado nos tratamentos de terreiro suspenso e terreiro de asfalto, no tratamento com finalização com secador foi utilizado o manejo, e a quantidade que fazenda utiliza em seus terreiros. A avaliação dos resultados foram feitas após a secagem de todos os tratamentos até a umidade ideal de 13%. De acordo com os dados obtidos, concluiu-se que os diferentes tipos de secagem não modificou a qualidade da bebida do café
dc.description.sponsorshipLívia Cordaro Galdiano Chicone.
dc.identifier.urihttps://repositorio.feituverava.com.br/handle/hdl-c0002-s01/4882
dc.language.isopt
dc.publisherFundação Educacional de Ituverava- Fafram
dc.subjectCafé Gourmet
dc.subjectCoffea arabica
dc.subjectTerreiro
dc.titleCOMPARAÇÃO DA QUALIDADE DE BEBIDA DO CAFÉ UTILIZANDO DIFERENTES TIPOS DE SECAGEM
dc.typeBook

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