AVICULTURA CAIPIRA NO BRASIL: UMA ABORDAGEM
Data
2016-07
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Editor
FAFRAM
Resumo
O consumo de carne de frango caipira anualmente ganha destaque no cenário nacional, principalmente por ser um produto de características peculiares de cor, sabor e textura em comparação a carne do frango comercial. A criação do frango caipira é uma alternativa diante do grande mercado da cadeia avícola comercial brasileira. O trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar a produção de frangos caipiras no país mostrando a história, principais raças, manejo e os sistemas de produção. A metodologia aplicada foi o levantamento bibliográfico realizado com o uso de livros, dissertações, teses, artigos e sites direcionados ao tema. A partir da análise realizada, a criação do frango caipira mostrou ser uma alternativa econômica e socialmente viável, que pode abastecer a necessidade local e um mercado específico, e atende os critérios de bem estar animal exigidos para o setor avícola, características fundamentais na avicultura moderna
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda. Fundação Educacional de Ituverava para a obtenção do título de Médico Veterinário
Palavras-chave
Frangos de Corte, Qualidade de carne, Bem estar