SORO DE LEITE NA SUPLEMENTAÇÃO DE SUÍNOS
Resumo
O soro do leite, subproduto da indústria fabril de queijos, é produzido em grandes quantidades
diárias em todo o Brasil, chegando a mais de 10 bilhões de litros anualmente. A maior parte
dessa produção tem sido descartada na natureza, sem tratamento adequado, tendo se
transformado em um sério problema ambiental. Análises químico-bromatológicas desse
produto mostram que contém mais da metade dos sólidos encontrados no leite integral,
revelando grande potencial de uso como suplemento da alimentação de suínos. Pesquisas
revelam que é tecnicamente seguro a adição de 15 a 30% de soro de leite na alimentação de
suínos em diferentes fases de desenvolvimento, trazendo vantagens econômicas para o
produtor e benefícios ao meio ambiente.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso apresentado à
Faculdade Doutor Francisco Maeda, para
obtenção do título de bacharel em Medicina
Veterinária.
Palavras-chave
Alimentação de suínos, Benefícios ambientais, Soro de leite.