Navegando por Autor "FERREIRA FILHO, Geraldo Augusto"

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    CLASSIFICAÇÃO QUANTO À BEBIDA DE CAFEEIROS RESISTENTES À FERRUGEM
    (FAFRAM, 2006-12) FERREIRA FILHO, Geraldo Augusto
    O experimento foi realizado na Fazenda Santa Maria Goretti, localizada no município de Jeriquara, SP, na região da Alta Mogiana. O delineamento foi em 5 blocos ao acaso (A, B, C, D, E) com 12 variedades de café. Seu objetivo foi avaliar a quantidade de bebida entre as doze variedades de café arábica resistentes à ferrugem. Após a colheita do experimento, o café seguiu para o terreiro em suas devidas parcelas, após atingir 11% de umidade foram retiradas amostras de 35 kg de café em coco para o benefício. Dessas amostras, pegou-se 10g de café beneficiado/parcela para torrar e, assim, poder degustá-las. O trabalho contou com 3 degustadores profissionais para avaliar as variedades em relação à bebida. Eles utilizaram 8 parâmetros, que são acidez, aroma, amargor, sabor, doçura, arranjo, corpo e geral pessoal, seguido por uma média final. Os degustadores fizeram suas avaliações individualmente para diminuir os vícios. Após a prova de xícara, as notas foram processadas e analisadas no programa estatístico (Estat). Através dos resultados, pode-se concluir que a variedade Catucai Amarelo 2 SL cv 337 (3.19) foi superior às demais variedades e a variedade Catucai Vermelho 19/8 cv 380 (3.25) apresentou-se inferior às demais.