COELHO, Mayko Pinheiro Pessoa2015-08-262015-08-262011-07https://repositorio.feituverava.com.br/handle/123456789/968Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Fundação Educacional de Ituverava, Faculdade “Dr. Francisco Maeda”, para obtenção do título de Médico VeterinárioO objetivo do estudo foi avaliar a composição isotópica, em carbono-13 e nitrogênio-15, de peixes em crescimento separado em frações corporais e comparar a eficiência de extração da gordura por diferentes metodologias. Foram considerados juvenis de pacu P. mesopotamicus de dois tamanhos (grupo dos pequenos: de 4 a 5 g e grupo dos grandes: de 180 – 200 g de peso) e duas frações corporais: a parte da cabeça e o tronco, excluindo as nadadeiras e as escamas. O material seco foi desengordurado por duas metodologias de extração de gordura (a frio e a quente) tendo o material engordurado como grupo controle. As frações corporais cabeça e tronco apresentaram composição isotópica de carbono-13 semelhante, nas duas categorias de classe de tamanho estudadas; As amostras livres do conteúdo lipídico apresentaram-se mais ricas em 13C em relação às amostras engorduradas. Para os isótopos de nitrogênio-15, não houve diferenças (p>0,05) entre as frações cabeça e tronco, no entanto a e a composição isotópica da amostra desengordurada foi modificada com a extração de gordura. O teor lipídico nas amostras foi diferente (p<0,05), com médias que variaram de 21 a 28% de extrato etéreo (EE) para os grupos dos juvenis maiores e médias de 3,8 a 6,7% de EE para os animais mais jovens. As amostras mais gordurosas, como a cabeça e tronco dos juvenis maiores, sofreram alterações isotópicas em até 2,55‰ para o 13C, após a extração dos lipídeos, indicando a importância deste procedimento nestes tecidos alvos para o carbono-13Composição isotópicajuvenis de pacu Pcabeça e troncoextração de lipídeosBook