Castro, Eduardo Henrique Menas de2025-06-182025-06-182025-06https://repositorio.feituverava.com.br/handle/hdl-c0002-s01/5044Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade Dr. Francisco Maeda - Fundação Educacional de Ituverava, para obtenção do título de Bacharel em Engenharia Agronômica.O presente trabalho teve como objetivo mostrar a diferença entre dois sistemas de secagem de café, para determinar suas qualidades de bebida. Foi disposta a variedade Catuaí Vermelho em peneira a fim de simular o terreiro suspenso e a mesma também disposta em terreiro de concreto. Foi feita a retirada dos grãos em coco com 11,4% de umidade do terreiro para benefício. Os cafés secados no terreiro suspenso tiveram diferenças qualitativas em relação ao secado no terreiro de concreto.ptCaféBebidaSecagemTerreiroArticle